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文化主题餐厅这样设计


随着江西第一家、全国第3家“文化主题餐厅”在新余的面世,文化主题餐厅再次引起了广泛的注意。文化主题餐厅的兴起折射着经济发展的深层次就是文化,文化是根,经济是叶,根深才能叶茂。高品位、高层次的文化也是如今餐厅设计的追求。据了解,江西这家主题文化餐厅是以展示艺术为主,将餐厅间接变成工艺品展销场地,展品包括陶瓷、字画、雕刻以及青铜器等原创工艺品。无独有偶,文化主题餐厅在我国已不是初次问世,此前以禅茶文化、音乐文化、古典文化、传统文化等为主题的文化主题餐厅就呈现了勃勃生机,那么文化主题餐厅该怎样设计,怎样凸显出文化底蕴呢?让我们走进“凰茶会”和“一品天下”来体验一番文化的韵味。

“禅茶一味”茶文化
也许咖啡、饮料已经占据了年轻人的领地,但作为中国传统文化的茶文化在当代仍有一席之地。不仅饮料中有红茶、绿茶、花茶、蜜茶,还有茶餐厅、茶会所等以茶文化为主题的娱乐、休闲、餐饮场所。说起茶文化不得不提起禅文化,禅茶不分家,禅是一种境界。讲求的“禅茶一味”,“禅”是心悟,“茶”是物质的灵芽,“禅茶一味”已经成为我国古代流传下来的重要传统文化。古语讲“吃茶”,可见茶不仅是用来喝的,更在于品。基于此种茶文化和禅意禅境,便有了“凰茶会”。大写意的水墨画,素净的亚麻布,精致的紫砂壶,无不向人们传递着一种经典与古朴并重的文化气息。这个以卖普洱茶为主的茶楼瞬间演变成高雅的茶会所,普洱的浓香与环境的素雅形成抑扬顿挫的韵律,昭示着在喧嚣的都市生活中采撷并享受那独居一隅的宁静与致远。

“盛唐遗风”品天下
中华上下五千年,吟不尽的英雄史诗,唱不完的朝代兴替,每一个朝代都有一段可歌可泣的故事,政治更迭,文化繁荣,经济兴衰都在历史的年轮中留下了不可泯灭的轨迹。多想“梦回唐朝”,去体验那一朝的盛世与繁华,看贵妃醉酒,赌力士脱靴,闻太宗之治,取魏征之贤。如果历史场景能够重现,除了影视作品与文学作品,那一定是在“一品天下”。没有华丽奢侈的装饰,不见个性奇特的配色,当你走进一品天下,被触碰的只是心中一种久违之感,你也许在课本中品读过它的历史,在电影中观赏过它的风采,但此时你身临其境,不禁轻叹一句“原来你也在这里”!琴棋书画一展盛世之娱,诗词歌赋尽显大唐文风,历史在玄关的书文中若隐若现,盛世从逼真的墙雕中缓缓走来,餐厅内飘逸着的大红色向人们讲述着那个时代的飞天梦。这就是一品天下,一个以历史为主题的主题文化餐厅。

通过凰茶会和一品天下室内环境的设计我们感受到强大的禅茶文化与历史气息,在“民以食为天”的观念中,文化主题餐厅突破仅满足味蕾的需求,它通过室内室外的装修设计、文化理念的植入、食品食材的选用与开发,多方面满足人们的观感,以增强对于味蕾的记忆。餐厅精心的设计、食材的选用、考究的烹制、提倡的环保理念、推崇的乐和文化首先要被客人所接受,只有文化得到认同和接受,才能让餐厅取得进一步的发展。不管是当地的定居居民,还是移动的居民,对于餐厅的文化属性提出了更高的要求,希望在享用美食的过程中寻找差异,形成一种不同的体验和回忆。当然,在文化与餐饮、旅游结合的同时,也要注重细分市场,不要一味地在文化上曲高和寡追求高端,需注重多层次人群对于文化的需求。

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