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中国文化在中餐厅设计中的运用(三)


中餐厅设计对中国文化的运用可圈可点,既有朴实文化中的文化,也有奢华文化中的文化,还有跨界文化。餐厅也有跨界?正如大石代设计师吴晓温所说“餐厅设计出的是文化而不是建筑”,跨界的是文化,而不是餐厅。但就是在这种以跨界文化为主题的餐厅设计中,我们感受到了一番别有情调的餐厅文化,一个别开生面的餐饮空间。

如今餐厅无论从环境还是服务越来越融入其它业态更多的经营理念。

于是餐厅空间设计也就有了多元化的记忆片段,也就多了份熟悉与亲切。融入会所、酒店甚至高尔夫、大型shopping mall,使客人进入他熟知的“圈文化”,生活圈、朋友圈、休闲圈,商务圈的融合,让客户在餐饮空间中“收藏别样的快乐生活片段”。

保定珍逸食神》《天津八号御膳》两个项目分别换了不同的视角做了“跨界”设计尝试,跨界源自生活方式的多样性,设计出来的是生活文化。环球旅游———航海记忆、庄园情节———怀旧留声机、激情蓝调———爵士乐、法式红酒———异国情节、运动休闲———绿野高尔夫、收藏心情———水晶之恋……跳出餐饮空间范畴的“界定”,隶属高端客户共性的生活模式去寻求新的设计切入点。

在餐厅空间中去寻找曾经的美好生活记忆。

一件服装摆在商场,我们能看到款式、颜色的美,也只能称它为商品。穿在模特身上则服装就有了它的个性。服装的个性复苏与传达源自载体的品味与气质。

同样一个优秀的室内设计,要想使它最终能打动人的灵魂,设计就要从原点入手,即文化性格。

至此,我们已为大家分享了大石代设计师吴晓温的《设计杂谈——设计出来的是文化而不是装修》的全部内容。纵观全文,吴老师不仅带我们感受了众多文化味儿十足的餐饮空间,实则为我们指明了餐饮策划的思路。中国文化源远流长,地域文化博大精深,弱水三千,我们取任意一瓢融入中餐厅设计中都能带来意想不到的餐厅效果。

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